Pomme de Terre
店舗外観

お店について

1972年の創業以来、変わらぬ味と新しい挑戦を続けてきた Pomme de Terre。
伝統のデミグラスソースと、心のこもったサービスでお客様をお迎えします。

創業の想い

1972年、パリで修業を積んだ初代シェフ・山田一郎が、本場フランスの味を日本に届けたいという想いから Pomme de Terre を開店しました。「気取らない雰囲気で本格的なフランス料理を」という理念は、今日まで大切に受け継がれています。

店名の「Pomme de Terre(ポム・ド・テール)」は、フランス語で「じゃがいも」を意味します。素朴で温かみのある食材に、確かな技術と創意工夫を加えることで、特別な一皿を生み出す。そんな私たちの想いを込めた名前です。

創業当時の様子

伝統の継承

創業以来、変わらぬレシピで作り続けるデミグラスソース。50年以上の歴史が育んだ深い味わいをお楽しみください。

おもてなしの心

お客様一人一人に寄り添った、心のこもったサービス。特別な日も、普段使いも、温かな雰囲気でお迎えします。

食材へのこだわり

地元の契約農家から届く新鮮な野菜たち。季節の移ろいを感じられる、産地にこだわった食材選びを大切にしています。

店内の様子

これからも、変わらぬ想いで

時代とともに変化する食のトレンドや好みに柔軟に対応しながらも、私たちが大切にしている「本物の味」への追求は変わりません。

これからも、お客様に喜んでいただける料理とサービスを提供し続けることで、地域に愛されるレストランであり続けたいと考えています。

伝統のデミグラスソース

創業から50年以上、変わらぬ味を守り続けてきた自慢のデミグラスソース。厳選された牛骨を48時間かけてじっくりと煮込み、野菜の旨味と20種以上のスパイスを加えて完成する深い味わいは、多くのお客様に愛され続けています。

  • 48時間以上の丁寧な仕込み
  • 20種以上のスパイスをブレンド
  • 毎日少量ずつ丁寧に仕込み
デミグラスソース
地元の食材

地元農家との強い絆

地元の契約農家から直接仕入れる新鮮な野菜たち。農家の方々との長年の信頼関係により、その日最高の食材だけを厳選してお届けしています。環境に配慮した農法で育てられた野菜は、味も栄養も格別です。

  • 契約農家から毎日直送
  • 有機栽培にこだわった食材
  • 季節の野菜を最大限に活用

熟練シェフの技術

フランスで修業を積んだシェフたちが、伝統的な技法と現代的なアレンジを組み合わせて、唯一無二の料理を創り出します。経験と情熱を重ねた確かな技術が、素材の持ち味を最大限に引き出します。

  • フランス修業経験のあるシェフ陣
  • 伝統と革新の融合
  • 毎日の研鑽を欠かさない姿勢
シェフの技術
快適な空間

くつろぎの空間

お客様にゆったりとした時間を過ごしていただけるよう、空間づくりにもこだわっています。落ち着いた照明、心地よい音楽、そして適度な距離感を保ったテーブル配置により、特別なひとときをお過ごしいただけます。

  • プライバシーに配慮した座席配置
  • 季節に応じた室温管理
  • 厳選された BGM セレクション

アクセス

店舗情報

  • 〒150-0043

    東京都渋谷区道玄坂1-2-3 洋食ビル1F

  • 営業時間

    ランチ: 11:30〜15:00(L.O. 14:30)

    ディナー: 17:30〜22:00(L.O. 21:00)

  • 定休日

    毎週水曜日、第3火曜日

  • 電話番号

    03-1234-5678

アクセス方法

  • 渋谷駅 ハチ公口から徒歩5分

  • 渋谷駅前バス停から徒歩3分

  • 近隣にコインパーキングあり